Champagne
Champagne
Au service, l'effervescence est fine et onctueuse.
Cette cuvée présente une jolie robe or blanc.
Le nez est dominé par les fleurs blanches (acacia, aubépine). Viennent ensuite des arômes briochés et de mie de pain qui se fondent vers les fruits jaunes (mirabelle et reine-claude).
L'attaque est droite et incisive.
En Bouche, on retrouve des fruits jaunes mêlés à des senteurs de sureau.
La finale est longue, acidulée et on y décèle de jolies notes d'évolution qui se caractérisent par leur côté miellé.
Un champagne équilibré et fin, parfait à l'apéritif, en accompagnement d'un poisson blanc (le bar, la lotte, ...) de fruits de mer ou avec un dessert acidulé (tarte au citron).
